Лучшие местные блюда Мичигана: немец приносит гигантское пиво и баварские блюда в Steinspark Biergarten

ПОРТИДЖ, Мичиган – В Steinspark Biergarten вас привлекут гигантские сорта немецкого пива и немецкие блюда.

Некоторые проблемы с эффективностью препятствовали развитию бизнеса, но владелец Норберт Гиммлер улучшил процессы со дня открытия в прошлом году.

По словам Гиммлера, в пивном саду под открытым небом и закусочной в немецком стиле по адресу 2603 E. Milham Ave. в этом году увеличился поток клиентов. Теперь люди могут носить пиво по большей огороженной территории, включая фуд-корт.

Все разливное пиво в настоящее время является немецким, хотя некоторые сорта местного пива, например Bell's, по-прежнему предлагаются в бутылках.

Чтобы наполнить литровую кружку пива (34 унции стоит 15 долларов), требуется несколько минут. Итак, теперь у Steinspark есть по два крана для самых продаваемых сортов — импортного дункеля и кольша.

«Итак, теперь у нас есть два крана каждого, из которых вы можете наливать воду параллельно, и это происходит намного быстрее», — сказал Гиммлер.

По средам на сайт приглашаются фургоны с едой, чтобы обеспечить клиентов разнообразной едой в сочетании с импортным пивом, поэтому Steinspark в тот вечер закрывает свою кухню.

«Если я действительно хочу, чтобы фургоны с едой были здесь, я должен оправдать это и заставить их действительно захотеть вернуться», - сказал Гиммлер.

Норберт Гиммлер под аркой своего предприятия Steinspark Biergarten в Портедже.

По его словам, ему также не хватает поваров, и закрытие немецкой кухни по средам позволяет Steinspark открывать кухню на обед с четверга по воскресенье.

«Поиск хороших поваров — самая большая проблема», — сказал Гиммлер, и они все еще ищут сотрудников.

«Мы готовим все с нуля», - сказал он, в том числе панируем свежую свинину. «Я думаю, это видно по еде».

Стейнспарк реконструировал кухню, чтобы улучшить рабочий процесс. По его словам, это резко сократило время ожидания, которое в прошлом году иногда составляло час или два. Steinspark разделил зону приготовления пищи и зону подачи блюд, чтобы повара и официанты не мешали друг другу.

Гиммлер, инженер по производству пищевых продуктов, работавший на исследовательских должностях в компании Kellogg, сказал, что он привык находить и устранять неполадки.

«Это гораздо эффективнее», — сказал Гиммлер. «Я бы сказал, почти в 10 раз от этого крошечного изменения».

В меню входят карривурст, колбаса, венский шницель, венгерский шницель, егершницель, пивные отбивные Founders, шницель-бургеры, классические американские хот-доги, баварские мягкие крендели, картофель фри, шпецле с начинкой, огуречные салаты и многое другое. В меню говорится, что шницели можно заменить овощными котлетами в панировке.

Другие улучшения в этом году включают деревянную дорожку, которая соединяет Штайнспарк с городскими тротуарами, а также второе разрешение на пиво, которое позволит Гиммлеру и его команде подавать пиво в палатке Октоберфеста, как только начнется традиция позднего сезона, сказал он.

Гиммлер живет в Портидже. Он родился в Германии и жил примерно в четырех километрах от металлического забора, обозначавшего бывшую границу с Восточной Германией. Он сказал, что хочет, чтобы его пивной сад стал местом для встреч. «Собаки тоже приветствуются, если они на поводке и ведут себя хорошо», — сказал он.

Steinspark закрыт по понедельникам и вторникам. Он открыт в среду с 15:00 до 22:00 (только для грузовиков с едой); Четверг с полудня до 22:00; Пятница с полудня до 22:00; По субботам с 12:00 до 22:00 и по воскресеньям с 12:00 до 20:00, если позволяет погода. Проверьте Facebook и посетите steinspark.com для получения дополнительной информации.

Хотите больше новостей из Каламазу? Добавьте в закладки местную страницу новостей Каламазу или подпишитесь на бесплатную ежедневную рассылку новостей 3@3 Каламазу.

Также на MLive:

После ряда опасений Каламазу приостанавливает проект наблюдения за полицией в центре города

Сократите производство токсичного газа на бумажной фабрике или закройте ее: иск требует 600 миллионов долларов

Жирный засор стал причиной перелива неочищенных сточных вод в Каламазу

Новые полицейские мотоциклы теперь курсируют по Каламазу

Вандализм в новом здании фермерского рынка Каламазу и фитнес-центре раздражает городских властей

Каламазу просит идеи по улучшению «любимого» городского парка площадью 49 акров

Если вы приобретете продукт или зарегистрируете учетную запись по одной из ссылок на нашем сайте, мы можем получить компенсацию.