Копия под копирку появляется в бывшем сепаратистском месте в Филадельфии

Carbon Copy открыт всего 6 месяцев и уже планирует расширение. Вы можете прочитать все подробности о пивоварне из Западной Филадельфии из нашего первого интервью с ними.

Пивоварня, базирующаяся в Западной Филадельфии, откроет временный пивной ресторан в Южной Филадельфии, на месте бывшего офиса Separatist по адресу 1646 S 12th Street. Это место будет открыто все лето, и если дела пойдут хорошо, они потенциально могут остаться.

Мы поговорили с Кайлом Волаком, совладельцем Carbon Copy, чтобы получить более подробную информацию о новом всплывающем ресторане.

BIPA: Когда откроется таверна?

Кайл:Этот новый всплывающий ресторан официально открываетсяПятница, 9 июня, 16:00. . С этого момента у нас будут те же часы, что и в нашем офисе в Западной Филадельфии: понедельник с 16:00 до 22:00, вторник ЗАКРЫТО, среда-четверг с 16:00 до 23:00, пятница с 4:00 до 12:00, суббота с 12:00 до 12:00 и воскресенье с 12:00 до 20:00.

BIPA: Будет ли это новое постоянное пространство для Carbon Copy?

Кайл: Когда еще в апреле «Сепаратисты» объявили о своем временном закрытии, я знал, что это место открыто, и мы начали разговаривать с Джо из «Сепаратиста». Мы начнем с летней временной таверны здесь, и если дела пойдут хорошо, мы сможем изучить возможность более долгосрочного проживания здесь.

BIPA: Насколько велика таверна? Краны? Банки?

Кайл: Ресторан расположен на первом этаже трехэтажного здания площадью 2500 кв. футов. Внутри у нас будет около 50 мест, а когда на улице будет хорошо, у нас будет несколько мест на улице.

Есть 16 кранов, из которых будет разливное наше пиво и вино. У нас также будут банки с собой. Со временем у нас появятся и разливные коктейли.

БИПА: У вас будет еда в этом месте?

Кайл: У нас не будет кухни, но мы подаем закуски, томатный пирог, который мы готовим на нашей пивоварне в Западной Филадельфии, а также домашние чипсы. Гости также могут принести с собой еду.

BIPA: Вы будете варить пиво здесь?

Кайл: Мы не будем здесь варить пиво, это будет место только для таверн. Мы по-прежнему будем варить пиво и вино на заводе в Западной Филадельфии.

BIPA: Что еще наши читатели должны знать о новом всплывающем окне?

Кайл:Для завсегдатаев «Сепаратиста» мы смогли вернуть на работу почти всех бывших работников, которые хотели вернуться!

Обязательно подписывайтесь на Carbon Copy в Facebook и Instagram, чтобы не отставать от пивоварни и ее роста!