Отчет AD PRO о кухонных тенденциях

Кэтрин О'Ши-Эванс, Джесси Доррис, Кристина Полетто, Дэн Ховарт, Алия Аккам и Кайл Хопнер

Продюсеры Лила Аллен и Кристен Флэнаган

Представлено JennAir

Будь то в доме друга или в выставочном зале, мы все испытали свою версию кухни мечты. Возможно, это означает набор обширных, соперничающих друг с другом кухонных островов. Возможно, это означает морозильную камеру, которая по запросу доставляет готовый к коктейлю лед, станцию ​​для смузи или диспенсер для вина, который наливает нужное количество любимого Шардоне. Или, может быть, для тех, кто не любит готовить, это место оборудовано для предприятий общественного питания. При правильном дизайне кухня может стать средой, созданной специально для ее владельца.

От экскурсий по дому, которые мы видим каждый день в AD, до анекдотов, которые мы слышим от дизайнеров за ужином, становится ясно, что мы живем в эпоху гиперперсонализированной кухни. С учетом вышесказанного, есть несколько лучших практик и идей, которые, как мы надеемся, мы сможем добавить в ваш набор трюков. В этом отчете AD PRO о кухонных тенденциях шесть журналистов обратились к лидерам отрасли, чтобы узнать, что им — и их клиентам — нравится сейчас. Надеюсь, ты пришел голодным. —Лила Аллен, старший редактор AD PRO

🍳Почему определенные планировки кухни просто работают Лучшие дизайнеры оценивают найденные ими конфигурации, которые оптимизируют эффективность, социальные связи и предпочтения клиентов, не экономя при этом на стиле. Кэтрин О'Ши-Эванс

💡Свет это правильно Узнайте, как инновационные методы освещения могут улучшить кулинарные помещения и создать динамичную, захватывающую среду. Джесси Доррис

🦠Проектирование более чистой кухни Руководство для профессионалов по созданию более здорового и гигиеничного места для приготовления пищи. Кристина Полетто

🔥Дебаты о большом газовом полигоне Разгоряченный противоречивыми, но по большей части необоснованными слухами о запрете газовых плит, AD PRO задается вопросом, какой тип кухонных плит, эксперты по энергетике и повара предпочитают. Дэн Ховарт

🍽️7 дизайнеров делятся своими секретами хранения вещей Вот как лучшие таланты избавляются от беспорядка на кухне. Алия Аккам

🍪5 нестандартных кухонь, которые ломают стереотипы Эти пространства доказывают, что проектирование с учетом разного образа жизни реальных людей может привести к поистине выдающимся результатам. Кайл Хопнер

🎥Посмотрите мастер-классБриган Джейн, Лейден Льюис и Билли Коттон рассказывают о тенденциях, которые сейчас правят кухнями.

Когда дело доходит до дизайна кухни, размер не имеет значения, по крайней мере, не так сильно, как планировка. Пытаетесь ли вы приготовить на скорую руку курицу с вином по рецепту Джулии Чайлд на кухне размером с телефонную будку или перемещаетесь по бесконечным каморкам и шкафам беспорядочного особняка, вы быстро усвоите суровую истину: это план кухни, не его размеры, вот в чем вся разница. Имея это в виду, мы обратились к одним из лучших поваров на кухне — дизайнерам — за их с трудом добытыми советами по планировке недавних проектов любой формы и размера. Вот что нужно знать.

Ставя интересы клиента на первое место

При разработке планировки кухни очень важно уточнить, как именно клиенты предпочитают использовать ее ежедневно. Являются ли они энофилами, которым нужен винный холодильник рядом с бокалами? Измученные родители, которые могли бы использовать детский стол для домашних заданий напротив стойки с приготовлением еды? «У каждого дизайна должен быть замысел», — говорит Барби Уолтерс, главный дизайнер компании Lynden Lane Co. в Южной Калифорнии. «Например, если вы любите готовить утренний коктейль, вам следует построить специальные стеллажи, чтобы все, что вам нужно, было под рукой. холодильник, сохраняя при этом чистоту столешницы».

Барби Уолтерс из Lynden Lane Co. переориентировала эту кухню и добавила такие элементы, как расширяющаяся вытяжка, чтобы лучше интегрировать обеденную и кухонную зоны.

В одном из кулинарных помещений в Санта-Монике клиенты Уолтерса стремились прославить свои ирландские корни, в результате чего прямо в кладовой был построен ирландский виски-бар высшего класса. Одна из проблем, с которой Уолтерс столкнулся в предыдущем воплощении этой кухни, заключалась в том, что она объединяла столовую и жилую зону в «одну длинную прямоугольную комнату, при этом кухня «застряла» в дальнем конце» с фиксированным окном, выходившим прямо на соседний дом. , - вспоминает она. Они быстро приступили к переориентации кухни, убрав окно и установив новые акценты, в том числе кварцитовый фартук, сделанную на заказ железную мебель и нестандартную вытяжку с расширяющимся краем. «Мы также разместили новое окно над раковиной, чтобы насладиться видом, и добавили железные французские двери, ведущие в красивый внутренний дворик», — говорит Уолтерс. Другими словами, они взяли несколько жизненных лимонов и приготовили идеальный лимончелло.